戈登·拉姆齊 (Gordon Ramsay) 表示，稅收改革將使餐館“成為待宰羔羊”
名廚戈登·拉姆齊 (Gordon Ramsay) 指責政府通過稅收改革在全國各地的餐廳製造了一場廚房噩夢，他說這將使酒店業成為“待宰的羔羊”。拉姆齊的公司在英國經營著 34 家餐廳，包括 Bread Street Kitchen、Pétrus 和 Lucky Cat，他表示該行業“正面臨一場大屠殺”。他說，由於營業率上升，再加上能源、員工和原料成本上升，以及消費者支出幾乎沒有增長，餐館每天都在關門。拉姆齊告訴標準新聞網站，“我從未見過如此糟糕的情況”。 “當我展望 4 月份預算措施出台時，我認為我們酒店業的人都是待宰的羔羊。”他說，事實上，企業仍在從 Covid-19 大流行中恢復，在此期間，作為政府下令封鎖的一部分，許多餐館被迫關閉數月，這意味著情況比 2008 年金融危機後還要糟糕。 2024 年銷售額，最新賬目可用。 “我們需要更多的氧氣——費率降低 20% 或 25%。” 拉姆齊發表此番言論之前，財政大臣雷切爾·里夫斯 (Rachel Reeves) 本月表示，她正在考慮採取措施支持酒吧。此前，預算對企業費率的變化受到了批評，該變化以新的較低折扣取代了慷慨的新冠疫情支持措施，就像許多企業面臨著與其房產重估相關的漲價一樣。不過，里夫斯本週在達沃斯舉行的世界經濟論壇上表示，她計劃的支持計劃將不包括更廣泛的酒店業。雖然許多大型零售商的賬單保持穩定或下降，但貿易機構 UKHospitality 預測，如果政府不推出酒店業範圍內的援助，增加的費率賬單將導致今年估計有 963 家餐館、574 家酒店和 540 家酒吧關閉。政府已提供數十億英鎊的支持，以幫助那些今年面臨巨額賬單上漲的人，但拉姆齊表示，費率的變化應該更緩慢地推出。他說：“問題在於，漲價來得太快，而且是在最糟糕的時刻之一。”他表示，政府需要就其計劃更多地諮詢業界，並提前考慮其行動將導致什麼結果。許多家庭的生活成本增加了，因為他們在家庭賬單和食品上的支出增加，因此減少了外出就餐和去酒吧等款待，這意味著很難將更高的成本轉嫁給客戶。 “客戶也處於崩潰的邊緣，”拉姆齊他說，艱難的商業環境也阻礙了創業廚師開設新餐廳。 “我們都將錯過一代獨立廚師和獨立餐廳。每個人都是輸家。政府的計劃根本行不通，我現在向你保證，”他說。
已发布: 2026-01-22 18:39:00
