“我每天損失 1,800 英鎊”：英國奶農面臨的嚴峻現實
“每天早上，當我凌晨 4.40 起床時，我知道，只要起床，我那天就會損失 1,800 英鎊。”這就是保羅·湯普金斯 (Paul Tompkins) 每天面臨的嚴峻現實，因為他和他的奶農同胞們在牛奶價格暴跌的情況下苦苦掙扎。湯普金斯是家族在約克谷佔地 234 公頃（600 英畝）農場的第三代經營者，他的 500 頭黑白荷斯坦奶牛生產的牛奶價格約為每升 40 便士。然而，他的牛奶加工商只向他支付每升 29 便士的工資，儘管他努力盡可能高效地經營自己的業務，但他仍處於虧損狀態。在超市傳統上利用低價牛奶來吸引購物者上門的行業中，利潤率一直很緊張。 Tesco、Sainsbury’s、Morrisons 和 Asda 目前四品脫售價為 1.65 英鎊，相當於每品脫 41 便士，或每升 73 便士。英國加工業由三個主要參與者主導——Arla、Müller 和 First Milk。全國農民聯盟 (NFU) 奶製品委員會主席 Tompkins 也不例外：他的生產成本與全國平均水平相同。 “奶農非常善於共享信息，因此我可以將自己與其他企業進行比較，”他說。 “每天我們起床後都會嘗試用更少的資源做更多的事情。” 如果農場牛奶價格保持在目前的水平，湯普金斯相信他的農場今年將損失至少 66 萬英鎊。然而，它們似乎正處於下降軌道，這可能會使打擊更大。乳製品是一種全球貿易商品，農民習慣於市場波動，因為價格根據供需而波動。然而，目前價格下跌的速度似乎讓許多生產商感到意外。這促使一些人問，價格下跌是否也有助於冷卻食品價格通脹，並降低現金短缺的消費者的成本。價格下跌被歸咎於全球牛奶供應過剩，超過了需求。 “這對生產商來說是一個可怕的時刻，”安德森斯農場顧問兼合夥人邁克霍頓說。 “牛奶太多了。”英國農業和園藝發展委員會 (AHDB) 的數據顯示，2025 年最後三個月，英國農民的牛奶產量比五年平均水平增加了 7% 以上。英國當前產量過剩的部分原因可以追溯到 2025 年初全國范圍內經歷的干燥春季和乾旱狀況。缺乏牧草導致許多奶農。為牛群購買動物飼料——這在當時相對便宜，導致餵養良好的奶牛產量破紀錄。加工者努力應對牛奶數量。過去幾個月，情況進一步惡化，一些生產商和加工商不得不扔掉牛奶。乳製品生產商的情況看起來與一年前大不相同，當時一些乳製品生產商受益於更高的批發價格。英國一些最大的超市，包括特易購和塞恩斯伯里超市，已承諾根據生產成本向農民支付費用，其他農民也是合作社的一部分，但這些團體並不向所有人開放。然而，許多農民表示，他們在誰來收集牛奶以及支付的價格方面幾乎沒有選擇，因為他們依賴當地加工商。 “除非你現在簽訂了與生產成本相一致的零售合同，否則你就會賠錢，或者最好的情況是收支平衡。這種情況會持續多久，沒有人真正知道，”來自坎布里亞郡的奶農、英國皇家奶農協會現任主席羅伯特·克雷格說。英國皇家奶農協會表示，許多奶牛場業主正在虧損。照片：講義 最新的價格衝擊發生之際，農民受到一系列其他成本上漲（例如化肥和燃料）以及英國脫歐和大流行後長期勞動力短缺的打擊。政府對250萬英鎊以上的農業資產徵收遺產稅的舉措也引起了人們的另一個擔憂。環境大臣艾瑪·雷諾茲最近在牛津農業會議上對農業聽眾表示，在選舉中艱難獲勝的政府面臨著農村選區的強烈反對，政府將支持英國農民，她讚揚了英國農民在面對動蕩的市場時的韌性。然而，面對財務壓力，自疫情爆發以來，大量奶農離開了該行業。根據 AHDB 的數據，自 2019 年 10 月以來，近 20% 的英國生產商已經退出，在短短六年內，其數量從 8,720 家減少到 7,010 家。儘管如此，英國的牛奶產量仍保持穩定，部分原因是該行業的整合、牛群規模不斷擴大以及剩餘生產商努力提高效率。現在，農民和行業專家警告說，最新的牛奶價格衝擊將導致更多的牛奶產量結束。霍頓預測多達 10% 的乳製品生產商（即 700 名農民）可能會永遠離開該行業。 “這是多種因素的結合，如果你沒有繼任者，如果你必須對漿料和青貯飼料產能進行再投資只是為了管理生產，而這不會增加利潤，那麼你為什麼要在牛奶價格為 35 便士的情況下做這一切呢？”他說。許多購物者會想知道，在持續幾個月的高食品通脹之後，批發價格的下降是否會反映在購物籃中乳製品的成本中。一些消費者可能會等待一段時間。根據 AHDB 的數據，較低價格影響到消費者的平均時間滯後為七個月。 AHDB 首席零售洞察經理格蕾絲·威瑟斯 (Grace Withers) 在最近的一份研究報告中寫道，黃油的零售價格預計將下降，“但要到 4 月份，價格跌幅將是 6 月份以來的最大”。切達干酪的價格預計也將從 7 月份開始下降。莫里森表示，最近幾天它已經降低了一些牛奶、黃油和奶酪產品的價格。與此同時，全國的咖啡愛好者不太可能很快享受到更低價格的卡布奇諾咖啡。諮詢公司 Allegra Group 的首席執行官 Jeffrey Young 表示，“牛奶和乳製品是一項重要成本，但絕非唯一成本”。 “租金和人員成本要高得多。最低工資再次上漲。連鎖店可能會減少價格上漲，但不太可能將較低的價格轉嫁給消費者。”
已发布: 2026-01-17 14:00:00
