傳統脈絡：馬杜賴如何為豐收節注入活力
距離 Pongal 節和 Jallikattu 節只剩幾天了，這個節日的準備工作正在加緊進行。隨著節日的臨近，該地區充滿了活力：市場上備有新鮮農產品，Jallikattu 競技場正在準備中，這座城市也做好了迎接大量國內外遊客的準備。馬杜賴深深植根於古代文學和考古歷史，以其熱情好客而著稱。 它仍然是一個獨特的文化聖地——一個不同宗教、傳統和政治意識形態共存和繁榮的地方，忠於其作為多元化居所的傳統。眾所周知，這個季節不僅對農民和馴牛者很重要，而且對在 jallikattu 和 Maatu Pongal 期間製作裝飾牛和公牛的“mookangayiru”的工匠也起著至關重要的作用。每年，這個節日都會導致訂單激增，為依賴這種季節性需求的繩索製造商提供重要的收入來源。卡西克是東馬西街一家為奶牛和公牛供應繩索和鈴鐺的商店的老闆，他說，需求在賈利卡圖季節達到頂峰。他說：“我們出售不同尺寸的繩子，用於各種與牛相關的用途，這段時間訂單大幅增加。”他還在馬杜賴附近的帕奈尤爾經營著一家製繩廠，那裡有大量村民參與這一過程。在該廠工作了五個月的工匠蘇達說，“我們在屠妖節過後就提前幾個月開始準備，以滿足這個季節的需求。對於這裡的許多家庭來說，這段時間產生的收入養活了他們。”當被問及製作過程時，她解釋說，主要原材料是線，來自工廠。 “我們使用名為rattai（也稱為rattinam 或rothai）的設備來手動旋轉和撚線。這是我們使用的唯一設備，然後根據所需的長度調整撚線，”她說。當被問及用於公牛的繩索種類時，Sudha 表示，共有三種類型：頸部繩索、鼻子繩索和拴繫繩索，每種繩索的長度和尺寸各不相同。她補充說，首先將大約七根線扭在一起，然後再將六股這樣的繩子扭在一起形成繩子。 “這就是用於 jallikattu 的繫繩和鼻繩的製作方法。我們通常以肘來測量長度。一根繫繩通常約為 5 肘（約 2.28 米），但長度根據公牛的體重而變化。”她說。 擁有 30 年經驗的繩索製造商巴斯卡蘭表示，這是他的主要生計。在談到2017年對jallikattu的禁令時，他說這裡的許多工人都參加了當時的抗議活動。 “如果沒有 jallikattu，這種傳統的製繩技能可能會消失，”他說。 關於收入，巴斯卡蘭表示，製繩是他的主要職業，工資取決於訂單量。他說：“我們每天領取工資，收入從每天 500 盧比到 1,200 盧比不等。這有助於我們滿足生計需求，尤其是在我們晚年的時候。”當被問及今年的需求時，卡西克先生表示需求一直在穩步增長。 “以前，擁有一頭公牛或奶牛的顧客會購買一根繩子。現在，他們中的許多人已經擴展到擁有多頭公牛和奶牛的農場，從而產生了批量訂單。”他說。他補充說，對於 jallikattu，大多數訂單來自馬杜賴的三個地方：Avaniyapuram、Alanganallur 和 Palamedu。除了 jallikattu 之外，他們還接受其他地區的 manjuvirattu 和類似活動的訂單。卡蒂克說，繩索製造商還面臨著來自北方各州進口尼龍繩的競爭。 “這些尼龍繩色彩鮮豔、有吸引力，一些買家更喜歡它們。不過，我們的棉繩更耐用，”他說。馬杜賴收穫的甘蔗等待裝載到運輸卡車上。 |照片來源：C. Palanivel Rajan Pongal 美味佳餚 即使一看到甘蔗，也會立即讓人想起 Pongal 節，馬杜賴人民將這個季節視為一次意義深遠的返鄉，紀念數百年來豐富的農業遺產。然而，在地面上，農民在成功地將甘蔗從農場運到商店的過程中經歷了艱辛。泰米爾納德邦甘蔗農民協會主席 N. Palanisamy 指出，雖然政府採購提供了一些緩解，但持續的程序效率低下仍然是農民的主要負擔。由於官方價格公告通常會推遲到節日前夕，因此許多農民擔心價格波動，最多提前三個月將農作物出售給私人貿易商。帕拉尼薩米先生強調了明顯的價格差異，他說：“貿易商通常以 4,500 盧比至 5,000 盧比（即每根約 20 盧比）的價格購買 300 根甘蔗，然後以每根 50 盧比以上的價格轉售。儘管市場價格波動，豐收節仍然是當地農場工人的重要就業來源。許多在鄰近地區工作的人優先考慮返回家鄉，專門為了甘蔗收穫，儘管今年的收成面臨著南部地區非季節性降雨的嚴重威脅，迫使農民爭先恐後地保護自己的農作物。針對這些問題，農業部的一位官員指出，雖然該地區只有少數農民受到影響，但政府已確保所有受影響的人都能獲得補償。節日需求預計將使粗糖價格從每公斤 60 盧比上漲至每公斤 90 盧比，阿蘭加納盧爾的生產商 A. Raja 指出，他的工廠專門為豐收節準備了超過 750 公斤的粗糖，他解釋說，由於粗糖是由黃色甘蔗（一種與普通食用甘蔗不同的品種）製成的，而且大多數生產商全年都可以種植甘蔗。 Raja先生還強調，質量通常是通過粗糖的顏色來判斷的，並指出有機品種需要快速周轉，“因為有機粗糖的保質期只有一個月左右，所以從生產到銷售的整個過程必須在一周內完成，”他補充道。
已发布: 2026-01-11 14:25:00
来源: www.thehindu.com
