Samhain：萬聖節後的愛爾蘭豐收節。
雖然我們可能認為萬聖節是一個美國節日，但美食作家 Beth Dooley 表示，這個節日實際上源於愛爾蘭每年 11 月 1 日慶祝的豐收節。它被稱為薩溫。它標誌著收割的結束和靈界面紗的揭開，讓靈魂在人類世界“行走在我們中間”。在 Samhain，人們可以享用各種食物，如傳統的醋栗麵包 barmbrak；還有 Colcannon，一道豐盛的捲心菜和土豆菜餚。此時還將為已故親人留下食物。要了解有關 Samhain 的更多信息，請單擊上面的音頻播放器上的“播放”。杜利的巴姆布拉克的配方如下。食譜：愛爾蘭麵包 製作 1 個大麵包或 3 個小麵包，冷凍良好 3-1/3 杯全麥麵粉 2/3 杯通用麵粉 1 茶匙鹽 1 茶匙小蘇打 1 個大雞蛋 1 湯匙融化黃油 1 湯匙糖蜜或黑蜂蜜 1-2/3 杯酪乳 1/2 杯醋栗或葡萄乾 1-2 湯匙融化黃油用於刷牙麵團製作方法：將烤箱預熱至 375 華氏度。用羊皮紙蓋住烤盤。在一個大碗中，混合麵粉、鹽和小蘇打。在另一個碗中，將雞蛋、油、糖蜜和酪乳攪拌在一起。在乾混合物的中心挖一個洞，倒入濕成分。攪拌均勻，如果太乾則添加更多酪乳；麵團應該很軟。加入葡萄乾，將麵團揉幾次，形成一個球。將麵團轉移到烤盤上，擀成一個大圓麵包或分成三個小麵包。在麵團上刷上融化的黃油。大麵包烘烤約 50 分鐘至 1 小時，小麵包烘烤約 35 至 45 分鐘。敲擊時，麵包應該是脆的、棕色的、空心的。
已发布: 2025-10-29 23:31:00
来源: www.mprnews.org
