週日報紙推薦——2026 年 1 月 18 日當週
本週，我們將在《星期日報紙》上分享電影、書籍、播客和食譜，我們相信它們將為您的生活增添靈感。我們希望這些建議能夠打開您的心扉，鼓勵您聚在一起進行有意義的對話。我們正在觀看的內容 我們的社交媒體經理 Mara 幾週來一直致力於《激烈的競爭》，並慢慢說服了團隊中的大多數人觀看它。不用說，我們要去小屋了！在最近的一次採訪中，國家冰球聯盟 (NHL) 專員加里·貝特曼 (Gary Bettman) 承認，他也在瘋狂觀看這部講述兩位頂級冰球明星之間愛情故事的節目。我們正在閱讀的內容 為了紀念馬丁·路德·金紀念日，我們將特別報導他的孫女約蘭達·蕾妮·金 (Yolanda Renee King) 所著的《我們夢想一個世界》(We Dream a World)。這本書承載著她的祖父母小馬丁·路德·金和科麗塔·斯科特·金的光輝。在 2029 年金博士誕辰 100 週年之前，尤蘭達 (Yolanda) 的非營利組織實現夢想 (Realize the Dream) 呼籲屆時提供 1 億小時的服務。我們在聽什麼 在過去的 50 年裡，記者 Terry Gross 一直專注於一件事：她的播客 Fresh Air。在這篇談話文章採訪中，格羅斯回顧了該節目如何作為“WHYY”的實驗開始，並分享了她對公共媒體和長篇採訪的未來的希望。週日紙食譜巧克力“海龜”蛋糕可製作 6 個這款甜點的靈感來自於一盒名為“海龜”的巧克力，這是多年前男朋友送給我的道歉禮物。男朋友早已不在了（海龜很好，但沒那麼好！），但是那些巧克力覆蓋的焦糖圓頂（海龜的殼）和下面的山核桃（它的頭和腿）的味道和質地在我的想像中持續了很多年，直到他們孵化出這個食譜的想法。巧克力的中心有點粘稠——如果你想讓它更堅硬，可以多烤一分鐘。當粘稠的山核桃焦糖與軟蛋糕混合在一起時，最好趁熱吃，搭配輕輕攪打的奶油或冰淇淋。巧克力蛋糕 1/2 杯（115 克）黃油，冷，切成 6 塊，再加 2 茶匙，軟化，用於刷牙 1/2 杯（25 克）無糖可可粉（最好是荷蘭工藝），再加 1 ½ 湯匙用於撒粉 1/2 杯（120 毫升）全脂牛奶 2 茶匙速溶咖啡粉（可選，請參閱準備提示）1 ½ 茶匙香草精 2 個大雞蛋 1 杯加 2 湯匙（140 克）通用麵粉 ½ 杯加 1 湯匙 120 克（4¼ 盎司）淡紅糖 1 茶匙泡打粉 ¼ 茶匙小蘇打 ¼ 茶匙細海鹽 山核桃焦糖醬 1/2 杯加 2 湯匙（130 克）砂糖 3 湯匙水 1/3 杯（80 毫升）濃奶油 3 湯匙無鹽黃油 ⁄ 茶匙香草精 ¼ 茶匙片狀海鹽 ½ 杯（50 克）烤山核桃，大致切碎 完成冰淇淋或淡奶油，即可食用 準備提示> 蛋糕在單獨的碗中烹製。我喜歡用我的飯碗，但任何容量約為 3/4 杯（180 毫升）的耐熱模子或碗都可以。使用不同的品種可能會很有趣，但請記住，烘烤時間可能會改變 – 較厚的陶瓷碗將需要更長的時間，而金屬模子會加熱得更快。 > 勇敢地烹飪焦糖。盡量不要燒焦，這樣可以賦予它更深、更複雜的味道。確保山核桃經過充分烘烤，以呈現其黃油風味並最大限度地發揮其鬆脆感。 > 咖啡增強並加深了可可的風味，呈現出其豐富性和復雜性。但如果給孩子們提供這個，不要加咖啡，或者用不含咖啡因的咖啡代替（除非你想整晚不睡覺！）。準備 6 個耐熱碗（約 3/4 杯/180 毫升容量；請參閱準備提示），輕輕均勻地刷上軟化的黃油。將多餘的可可粉放入其中一個碗中，旋轉碗以薄薄地塗上可可粉，然後將可可粉倒入另一個碗中，重複此過程，直到所有碗都輕輕均勻地塗上可可粉。將最後一個碗放在水槽或堆肥箱上，然後用力敲擊以除去多餘的可可粉。將碗放在烤盤上，暫時放在一邊。要製作蛋糕，請將牛奶放入中型平底鍋中，然後用中低火加熱。當牛奶熱時，將鍋從火上移開，加入黃油、咖啡（如果使用）和香草精。輕輕攪拌直至黃油融化，然後放置冷卻幾分鐘，然後加入雞蛋攪拌。將烤箱預熱至 375°F (190°C)。將麵粉、紅糖、可可粉、泡打粉、小蘇打和鹽過篩到一個大碗中。加入混合好的濕原料，用攪拌器攪拌直至完全混合，然後轉移到一個大液體量杯中。將麵糊倒入準備好的碗中（每個碗約 3 1/3 盎司/100 克，如果您想稱重），然後將帶有碗的托盤放入烤箱。烘烤約 12 分鐘（中心稍微粘稠，這正是我喜歡的！），如果您希望完全煮熟，則可以再烘烤 1 分鐘。當蛋糕快熟時，蛋糕的中心會出現一個輕微的圓頂或裂縫。從烤箱中取出，放在一邊冷卻幾分鐘。當蛋糕在烤箱中時，製作山核桃焦糖醬。將糖和水放入小鍋中混合。用小火攪拌直至糖溶解。將熱量調至中高並停止攪拌。煮時，不時輕輕旋轉鍋，直到糖漿變成深琥珀色。把鍋從火上移開，小心地加入奶油和黃油（稍微向後站以避免濺出）。攪拌直至焦糖變得光滑，然後加入香草、鹽和切碎的山核桃。攪拌混合。小心地將每個蛋糕（仍在碗中）放在盤子上。將一些溫熱的山核桃焦糖醬舀在上面即可食用，然後將碗傳遞給冰淇淋或淡奶油。在書店購物並支持當地書店 在亞馬遜上購物 如果您喜歡這篇文章，請與朋友分享！
已发布: 2026-01-17 23:00:00
