日本壽司傳奇人物 100 歲生日，並無退休計劃
日本壽司傳奇人物小野二郎連續十多年榮獲米其林三顆星，成為世界上獲得此殊榮的年齡最大的廚師。他曾為世界各地的政要服務，他的壽司藝術曾在一部獲獎電影中亮相。取得所有這些成就後，他已經 100 歲了，還沒有準備好完全退休。 “我計劃將這項活動再持續五年，”上個月，小野在生日前慶祝日本“敬老日”時表示，他贈送了一份禮物和一張證書。日本壽司傳奇人物小野二郎連續十多年榮獲米其林三顆星，成為世界上獲得此殊榮的年齡最大的廚師。 AP 他健康的秘訣是什麼？ “去工作”——小野回答了東京都知事小池百合子的問題，後者向他表示祝賀。 “我不能再每天都來餐廳了……但即使在 100 歲的時候，我也會盡可能地工作。我相信最好的藥物就是行動。”數寄屋橋次郎（Sukiyabashi Jiro）是一家位於東京豪華銀座區一棟大樓地下室的小型壽司店，擁有 10 個座位，其創始人小野於週一迎來了自己的 100 歲生日。追求完美 據政府統計，他目前生活在日本近10萬名百歲老人中，世界上老齡化最快的國家之一。 100 歲的小野還沒有準備好完全退休。美聯社 小野 1925 年出生於日本中部城市濱松，7 歲時在當地一家旅館的日本餐廳開始接受教育。他移居東京，25歲時成為一名壽司廚師，15年後的1965年，他開設了自己的餐廳——數寄屋橋次郎。他一生致力於追求完美的壽司製作。從您需要了解的一切開始新的一天。晨報為您帶來最新新聞、視頻、照片等。感謝您註冊！ “我還沒有達到完美，”85 歲的小野在 2012 年的電影《壽司二郎之夢》中說道。 “我會繼續攀登，試圖到達頂峰，但沒有人知道它在哪裡。”校長戴維·蓋爾布 (David Gelb) 表示，小野給他留下的印像是“一位老師，對餐廳裡的每個人來說都是一位慈父般的人物”。東京都知事小池百合子在壽司傳奇人物小野二郎 100 歲生日之際向他贈送禮物。美聯社 蓋爾佈在新奧爾良接受美聯社採訪時告訴美聯社，起初，蓋爾布對這位傳奇人物的“嚴肅”感到害怕，但很快他就被小野的幽默感和善良解除了武裝。 “他很有趣，也很可愛。” “我拍攝了章魚按摩他一個小時，他很擔心我，”蓋爾布回憶道。小野告訴他，他擔心導演正在製作有史以來最無聊的電影，如果他願意，他可以離開。蓋爾布說：“他非常慷慨且謙虛地做這件事。” “我當然下定了決心，說不行……按摩章魚對我來說很著迷。”常客優先。小野致力於為老顧客提供服務，甚至在 2014 年日本政府要求他為時任美國總統奧巴馬和前首相安倍晉三訂座時拒絕了。 “我拒絕了，因為餐廳已經客滿了，然後他們同意晚上晚些時候回來，”小野回憶道。 “但是（奧巴馬）喜歡壽司，我很高興。”小野的兒子吉和（Yoshikazu）曾與他的父親一起工作，現在是銀座餐廳的行政主廚。他說，奧巴馬在嘗試中脂金槍魚壽司時，對他們微笑並眨眼。他的餐廳於 2007 年成為第一位獲得米其林三星級的壽司廚師，並一直保持這一地位，直到 2019 年，他被吉尼斯世界紀錄認定為米其林三星級餐廳最年長的廚師，享年 93 歲零 128 天。 2014 年 4 月 23 日，日本前首相安倍晉三在日本東京的數寄屋橋次郎壽司店為美國前總統奧巴馬倒清酒。 EPA 2020 年，數寄屋橋次郎被從指南中刪除，因為它開始只接受常客或頂級酒店的預訂。近年來，小野只為他的特殊客人提供壽司，“因為我的手不太靈便”。但他沒有放棄。他的兒子說，小野在電視上看到日本最年長 113 歲老人去世的新聞後，認為再活 13 年似乎是可行的。 “我的目標是114，”小野說。 2014 年 4 月，奧巴馬在東京晚飯後見到了安倍。路透社 “我享受我的生活，所以我可以工作很長時間，”小野說。他不喝酒，經常散步，飲食也很好。當被問及他最喜歡的壽司時，小野立即回答道：“金槍魚、小肌和星鰻（金槍魚、肫和鹹水鰻魚）。” “令人驚奇的是，這一傳統得以延續，而且 100 年後他仍然保持著強勁的勢頭……他對每個人來說都是一個鼓舞。”蓋爾布說道，並用日語祝小野生日快樂。
已发布: 2025-10-27 16:34:00
来源: nypost.com
