世界頂級咖啡生產商正在更換咖啡豆。這對您意味著什麼
過去三年，巴西阿拉比卡咖啡產量每年增長約 2% 至 2.5%，而羅布斯塔咖啡產量每年增長約 4.8%。根據 StoneX 的數據，今年的生長季節，羅布斯塔的產量增長了近 22%，創歷史新高。 分析師表示，這意味著羅布斯塔咖啡的生產因其能夠更好地應對更惡劣的天氣條件以及盈利能力而脫穎而出。在巴西較溫暖的地區，阿拉比卡咖啡無法生長，咖啡生產商正在尋找生產羅布斯塔咖啡並減輕高溫影響的方法。在本土樹木和其他物種的樹蔭下種植咖啡樹就是其中之一。亞馬遜地區農林業羅布斯塔咖啡生產商 Café Apuí 的商業總監喬納塔斯·馬查多 (Jonatas Machado) 表示：“這樣咖啡樹就能保持生產力，保持濕潤，因此不會那麼容易退化。”另一種咖啡豆越南是世界上最大的羅布斯塔咖啡生產國，但巴西正在迎頭趕上，並且由於結構良好，它可能會超越這個東南亞國家。金融服務公司荷蘭合作銀行的分析師表示，羅布斯塔咖啡因濃度更高，味道比阿拉比卡咖啡更濃烈。但年輕一代不太關心他們喝的咖啡類型或烘焙程度，而是更喜歡定制咖啡，添加牛奶、奶精和糖漿等東西，從而掩蓋了咖啡豆的味道。市場研究公司歐睿國際(Euromonitor International)食品、烹飪和膳食全球洞察經理馬修·巴里(Matthew Barry)表示，“他們不太關心咖啡的起源和品酒記錄。”如果咖啡價格持續上漲，消費者也可能會傾向於成本較低的羅布斯塔咖啡。在歐洲，羅布斯塔咖啡和羅布斯塔咖啡之間的差距正在擴大。未來幾年阿拉比卡咖啡的價格可能會更高。一項新法律將要求進口商品經過認證，以證明它們並非來自最近砍伐森林或退化的土地，但其實施日期仍不清楚。速溶咖啡主要由羅布斯塔品種製成，被排除在這些規則之外。據荷蘭合作銀行稱，這種剝離可能會增加對羅布斯塔咖啡產品的需求。據商業諮詢公司 Grand View Research 稱，歐盟是速溶咖啡的最大消費國，佔全球收入的近 50%。雖然羅布斯塔咖啡往往比阿拉比卡咖啡便宜，但其價格已創歷史新高。
已发布: 2025-11-29 16:46:00
