雞等不及要自由了。
當我解鎖“ Eggmobile”的門時，一堆白色的紅色鈕扣雞從雞肉奔跑出來，撒在圍場上，發瘋了。
我的工作是進去，收集我在巢箱中發現的溫暖雞蛋。該田裡有五座雞舍，每扇門打開時，釋放了數百隻雞。
我擔心雞永遠不會回來，但是農民安格斯·麥金托什（Angus McIntosh）說，他們都在餵食時都回來了。買是移動的，因此是名字，每天都會移動，每天釋放兩次雞。
Spier Wine Farm and Retreat距離Stellenbosch附近的開普敦42公里。眾所周知，農民安格斯（Farmer Angus）（也是農場的生物葡萄酒和食品在內的標籤之一），是赤腳，穿著“飼養牧場”的T卹。
高盛的股票經紀人出生於南非，以前位於倫敦，當他在西方節食美國記者邁克爾·波蘭（Michael Pollan）關於Harm Industrial Farmitial Agriculture Las的有影響力的書籍時，他成為了生物動力農業的熱情倡導者。
2004年，他與妻子Mariota Entoven搬到了開普敦，他的家人於1993年購買了620公頃的房地產。他們共同想創建一個庇護所：“將提供美食，提供優質的葡萄酒，在好人的好土地上種植好葡萄酒”。
他們的聯合頓悟已在南非最美麗，最具啟發性的農場之一中改造了300年曆史的荷蘭開普農場。
該農場通過使用與自然系統相匹配的農業實踐來改善土壤健康。動物旋轉方法（因此可移動的雞肉庫）使植被時間恢復。農民安格斯（Angus）使社區擁有所有權，並五年前將公司的85％賣給了他的員工。
安格斯更喜歡再生一詞而不是可持續。他說：“世界上沒有什麼必須維護的。” “我們必須使它變得更好。”
完全重新投資後，今年年初重新開放了該酒店。現在，這是一個安靜的靜修處，設有80間客房，以一個小村莊的粉刷露台形屋子的風格建造，位於百合池塘和遠處的花園中，遠處被Hellderberg-Bergen包裹。
它位於開普花店地區，這是世界上六個花店王國中最小的。它是世界遺產的位置，它是熱帶地區以外的植物物種濃度最高。酒店周圍的景觀在農場上散佈的數百種植物的幫助下進行了修復，其中包括39,000個被重新引入的本地Fynbos植物。
舊的鄉間別墅和建築物上的歷史建築已經過精心修復。熱情的家族擁有世界上最大的當代非洲藝術系列，其中有3200多種作品掛在牆上。
共同收集的地方是用壁爐照亮的輕便的房間，並用花園中的植物裝飾裝飾。有一個游泳池，水花園，池塘和草坪可供野餐 – 只需帶一個basknickerie籃即可。
鼓勵客人參觀該農場，該農場也有許多很大的豬和小豬（它們可以在您跳動時，可以在安格斯（Angus）警告時吃掉您），自由地旋轉limousin牛和許多鴨子。
葡萄園可以在塞格威（Segway）遊覽，並在葡萄酒圖書館舉行定期品嚐品酒會。該莊園著名的風土驅動的著作包括21個山牆標籤，該標籤以Spier歷史悠久的建築物上保存完好的立面命名。
食品榮譽簡單而“公平”的斗篷烹飪，舒適的食物主要吸引有機食品花園和農場的產品。
居民fythothapist醫生Caren Hauptfleisch邀請客人參觀花園，其中在茶，tin劑，tin劑，發酵劑和產品中為Wellness Spa和Cape Kruidenbadhuis解釋了草藥，該草藥發生在一個小型藥劑師花園中。特徵性的治療方法是用爪子浴缸畫的花園草藥的芳香浴。
我收集的雞蛋最終在盤子上，炒雞蛋，伴隨著農場的豬的薩拉米和香腸，新鮮的酸麵團和麵包店和煙熏屋裡的精緻葡萄牙酸。
我可能會這麼認為，但是雞蛋的味道很開心，就像雞一樣。
細節
停留
可以參觀農場和水療中心。常規的四場釀酒師晚餐與匹配的葡萄酒搭配為Zar850（$ 74）。 Segway有兩個小時的葡萄園穿過葡萄園，Zar850也是一個人。 ZAR5900房間（$ 515）每晚。查看 muscle.co.za
作家是肌肉的客人。
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Lee Tulloch- 李是最暢銷的小說家，專欄作家，編輯和作家。她的傑出職業生涯延長了三十多年，包括紐約和巴黎之間的12年。李專門研究可持續和周到的旅程。通過e -mail連接。
