豪華地點為他在酒店餐飲的現代悉尼 – 斯派金（Spin）打了兩頂帽子。城市胃口的最新決定對餐廳開業意味著什麼？
本特利餐廳集團遠離他的豪華位置 Brasserie 1930 在悉尼的卡佩拉悉尼（Capella Sydney），CBD餐廳的更廣泛的警鐘環，鑑於本月他對該團體的關閉表示讚賞 壟斷 餐廳，俯瞰澳大利亞廣場。
Brasserie 1930年，Bentley Group的Brent Savage和Nick Hildebrandt概述，在2023年初在CBD北端的前教育部大樓開放時，在酒店餐飲上為他的現代悉尼自旋帽子打了兩頂帽子。
薩維奇（Savage）拒絕評論出口，該出口將從10月初生效，指出酒店和團隊的聯合聲明。賓利·加（Bentley Pair）在聲明中說：“近年來，我們在餐廳裡有出色的人才工作。”
此舉並不是Brasserie 1930的終點；該地點將在Capella Watch下進行，酒店宣布Marco Putzolu為他的新廚師De Cuisine。
但是，如果悉尼最鍍金的餐廳集團之一將其北部的CBD足跡升起，那麼此舉就會預測對這座城市空缺免費的兩年賽酒店公牛的潛水？如果該部門的情緒是指導，那麼簡短的答案似乎是：否。
儘管封閉，重新啟動和樞軸的浪潮，悉尼對餐廳開業的食慾不足，幾乎沒有跡象表明彎腰談論減少消費者情緒或皮帶距離。修復者仍然對悉尼CBD及其居民繼續花費的能力看漲。
修復者克里斯·盧卡斯·範·墨爾本（Chris Lucas Van Melbourne）在11月帶來了他的大型 烤美式 到悉尼，從本世紀中葉在奇夫利廣場（Chifley Square）的一棟建築物中穿鞋，該建築物以前裝有Specsavers。同月，北部海灘將開設廚師喬瓦尼·皮魯（Giovanni Pilu） 弗拉米尼亞 在圓形碼頭的烤麵包機中。
本特利團隊也不會休息一下，將重點向西轉移到Barangaroo，他們在那裡開放 水手 十月。
本月，Monopole與另一位經驗豐富的操作員開始的談話開始了，後者拯救了Curtin Place網站。馬特·雅茲貝克（Matt Yazbek）於2022年將其忠實的薩里·希爾斯·托科（Surry Hills Toko）搬到喬治街（George Street），他確認他已經抓住了解放的單戶遺址。
白天和目的地晚間交易中CBD的雙層商業彈性鼓勵Yazbek抓住機會 科達， 這將於11月開放。 Koda將受到日本美食和文化的影響，但不僅與它有關，並在澳大利亞產品的幫助下，在日本技術中傾斜“菜單”。
年輕的新興運營商也在CBD中堆疊。兩年前在達令赫斯特（Darlinghurst 櫻花之家， 在城市的伊麗莎白街上，直到2025年底穩定。
Sakura House是一家深夜酒吧，擁有許可證4個小時，將受到日本Izakayas的啟發，以及由前Cho San-Chef Nick Nick Sherman提供的強大的小型盤子食品計劃。
萊特斯特說：“這是一家名為Konijnenhol的法國餐廳，幾年前已關閉。”
“這只是一個空的地下室，真的是裸露的骨頭。吸引我們的是建築物本身的獨特特徵：包裹樓梯，地下，角色層，以及城市中沒有很多空間的事實。”
“對我們來說，選擇CBD是關於在黑暗中振興城市發揮作用。真的有機會將深夜能量帶回悉尼的中心，我們認為這個網站是這是完美的帆布。”
自2012年開設雪利酒酒吧Tapavino以來，老將CBD運營商Frank Dilernia注意到該市發生了重大轉變。 “當時，人們回到郊區（晚上）吃飯，”他說。
自塔塔維諾（Tapavino）以來，迪爾尼亞（Dilernia）已經推出了許多地點，但他將在下周初的最雄心勃勃的項目中開放 epula 餐廳，在GPO大樓。
GPO大樓的宏偉骨頭被盧切蒂·克雷爾（Luchetti Krelle）設計的epula捕獲，並帶有豹紋宴會，烏龜秤冠和大理石桌面。
Dilernia說，拉丁派對的拉丁語epula將在意大利語，法國和西班牙美食之間“跳舞”。這可能需要與Orecchiette Con Cime di Rapa或巴斯克芝士蛋糕一起標誌。他說：“我對約翰·多里·莫扎克（John DoryMozaïek）（對Crudo的看）感到非常熱情。”
作為CBD市場的狹窄觀察者，Dilernia長期以來一直欽佩Martin Place作為廣場的潛力。亞歷杭德羅·薩拉維亞（Alejandro Saravia）拉丁美洲的成功 莫雷納 GPO的Epula旁邊的餐廳，以及2024年開業的廣闊醫院目的地 國際， 添加到Martin Place Mix中。
靠近馬丁廣場（Martin Place），深夜居住在該地區 餐飲俱樂部 和新的到達 祖父， 蛤bar和海王星的洞穴背後的中國餐廳， 小酒館烏木 即將在皮特街123號開放。
Bistro Ebony的老闆Joey Commervord在新聞俱樂部和墨爾本的Vue de Monde工作。他的新歐元小酒館“帶有法國和意大利精益”將於10月7日推出。
上週，廚師Nessiana Pamudji和Ferry Tshai到達了悉尼CBD的海灣 印度尼西亞的香氣 在克拉倫斯街的巴拉克廣場上。廚師出生於印第安納州，出生於悉尼餐廳，例如比利·誇（Billy Kwong）和中國娃娃（China Doll），然後才將重點轉移到印尼人。
帕穆迪（Pamudji）說，過去，他們在悉尼（Sydney），印度尼西亞餐廳（印尼餐廳）被藏在金斯福德（Kingsford）和瑪魯布拉（Maroubra）等郊區。
帕穆迪吉說：“當時那是合乎邏輯的，因為那是許多印尼學生和家庭居住的地方，而這些地方總是感覺到家庭的味道很小。”
“我們想將正宗的印尼美食帶入主流，不僅對於那些長大的人，而且對於每個人來說。這座城市都給我們提供了更廣泛，更多樣化的受眾，並有機會與可能從未經歷過的人分享我們的食物和文化。”
餐廳評論，新聞和最受歡迎的開口為您的收件箱服務。
登記
