約翰·T·埃奇 (John T. Edge) 在密西西比州牛津的家中撰寫了大量有關南方及其飲食文化的文章。現在他把筆轉向了他動蕩的家族史。
黛比·埃利奧特/NPR
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密西西比州牛津——作家約翰·T·埃奇 (John T. Edge) 的大部分職業生涯都在通過食物和文化的視角來講述美國南方不斷變化的故事。他出版了烹飪書和食品史，並為 紐約時報該雜誌現已關閉。 美食, 食品網絡和 NPR 週末考慮所有事情。他還主持電視節目 正南。
邊緣，前董事 南方美食聯盟，探索廣泛的主題，包括密西西比州的熱玉米粉蒸肉路、亞特蘭大的多元文化佈福德高速公路、炸雞的歷史，以及為民權活動人士提供食物的匿名廚師。
現在，他將鏡頭轉向 2017 年動蕩的家族史 新筆記 命名 Smokehouse：南方人去找房子。
Edge 一直避免講述他的故事……直到現在
“在很長一段時間裡，我告訴自己，我要出去尋找新的東西，當我寫作時，我正在奔向某些東西，”埃奇說。 “我意識到，因為我寫的不是我的成長經歷，也不是我自己的生活，我實際上是在逃避某些事情，我需要停止逃避。”
“奔跑”是這本書引言的標題。這本書首先講述了他在佐治亞州克林頓鄉村度過的童年時期最艱難的記憶。
“我媽媽喝醉了，生氣，害怕，抓起一把槍，從我們家的後門跑了出去，”埃奇回憶道。他追趕她。
“我母親會開槍自殺嗎？她會用槍指著她的太陽穴，然後拔出來嗎？還是她會向空中開槍？她會製造一個場景還是恐怖？”
艾吉的父親作為聯邦緩刑和假釋官員前往南方。他的母親是一位愛交際的少年棒球聯盟球迷和歷史愛好者，但她也是一個酒鬼和天秤座。
“我發現她旁邊的地板上放著那把槍。她捂著襯衫哭泣，好像很難忍受，”他回憶道。
這不是一個孤立的事件。 “她總是說，‘在另一邊我會有所不同。’ “而我們卻從未到達彼岸。 ”
但埃奇說他做到了，這就是這本書的內容。
尋找新的南方身份
Edge 是在內戰民間傳說和遺蹟的包圍下長大的。他的家人住在A 歷史悠久的農場 它的所有者是一位幫助領導佐治亞州脫離聯邦的美國參議員和他的兒子，一位南部邦聯將軍。
“如果你像我一樣在 20 世紀 60 年代長大，失敗的事業就會成為你生活中的陰影，”他說。 “它讓我印象深刻，也讓當時長大的很多人印象深刻。”
這本回憶錄講述了他如何擺脫舊南方的神話，並在職業生涯的大部分時間裡試圖講述突出新南方或更好南方的故事。
“在這本書中，這對我來說很複雜，因為我認識到其中的傲慢——相信我真的可以為我所在的地區以及我為誰做出改變，”埃奇說。
2020 年，在一些成員加入後，埃奇離開了他幫助創立的南方美食聯盟 (Southern Foodways Alliance) 他呼籲他辭職。有人指責他作為一名白人而蓬勃發展，而女性、廚師和少數族裔創意人士卻沒有獲得這樣的讚譽或次要名字。艾吉表示，這是一段令人困惑的時期，但他承認這些批評。
“當時我是房間裡聲音最大的人。我不需要成為房間裡聲音最大的人。”
然而，埃奇表示，他仍然對自己在 SFA 的兩年任期內所做的記錄美國南方變化的工作感到自豪。
“我認為對於我們所有熱愛這個地方的人來說，我希望我們都能在某種程度上認識到批評是一種愛的行為，”他說。 “這是一種讓你的地方變得更好的願望和動力，對你的地方產生一些小小的影響，讓南方變得更好。這就是整個聚會。”
約翰·T·埃奇 (John T. Edge) 用手杖遊覽了作家威廉·福克納 (William Faulkner) 位於密西西比州的前騾牧場。埃奇正在領導密西西比大學將這處房產改造成名為“格林菲爾德農場”的作家住宅。
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現在，聚會將他帶到密西西比州北部的一個古老的騾子農場，該農場曾經由文學偶像威廉·福克納（William Faulkner）種植。
當他拿著雕刻的手杖徒步穿過森林時，他指著地平線上一棵高聳的橡樹。
“今天看到這棵橡樹，你會發現福克納曾走過同一棵橡樹，而福克納夢想的承諾仍然在這裡。”
這片土地——格林菲爾德農場——現在歸密西西比大學所有，埃奇在那裡 指導實驗室 將舊騾場開發為作家的天堂。
“這就是福克納一生的重點，他說，‘我的目標是成為一名寫作的農民。’”“這是他靈魂的一部分，”埃奇說。 “這裡對福克納來說是一個農業劇場，他可以觀察並書寫農業生活。”
希望培育福克納的鄉村環境現在能夠培育和激勵新一代作家。埃奇表示，駐留項目將在大學或福克納故居等文學團體的旅遊景點推廣一些不同於傳統寫作項目的東西。 羅文橡樹 或者尤多拉·韋爾蒂 家居和花園 在傑克遜。
“密西西比州在我們的聖經歷史上投入了大量資金，”埃奇說。 “我希望格林菲爾德成為未來的引擎。”
他將其設想為一種新的前廊，一種吸引創意人才來到密西西比州的方式。
