我對食物的痴迷有著深厚的中國根源。
我不斷地思考食物，不是被動的，而是癡迷的。我一邊咀嚼最後一口食物，一邊計劃下一頓飯。我總是隨身攜帶零食：乾果或烤堅果，以防萬一。當我出國旅行時，我喜歡嘗試當地美食並儘可能參加烹飪課程。在家裡，我探索新餐廳，並經常舉辦以我的實驗菜餚為特色的晚宴。有時我想知道我是如何獲得這種執著的。我懷疑答案就在於我的童年，當時中國很貧窮，食物匱乏。我在 20 世紀 70 年代的南京長大，當時還可以領取糧票。儘管我並不餓，但我從來沒有吃過足夠的食物來感到飽，更不用說放縱了。肉是一種罕見的美味佳餚，每月只出現幾次。牛奶只適合特定等級的人。我們家的早餐是剩下的米飯，上面撒上辣醬菜。它短暫地填飽了他的胃，直到中午飢餓感又回來了。我永遠不會忘記這種空虛、痛苦的感覺。直到今天，我仍然害怕飢餓，就像有些人害怕黑暗一樣。為了滿足對肉的渴望，我和哥哥在炎熱的夏天爬上樹去捉蟬，然後把蟬放在火上烤，吃得津津有味，酥脆可口，餡兒奇異。這種早期的匱乏在我內心深處留下了深刻的印記——不僅僅是對食物的渴望，還有對食物的敬畏。我並不孤單。在中國文化中，食物從來不僅僅是食物。是的，是營養，也是語言、情感和身份。俗話說：“民以食為天”。而不是“你好嗎？”我們習慣用“你吃飯了嗎？”來打招呼。
已发布: 2025-10-18 02:30:00
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