改善營養和可持續農業的健康未來
今天，食物的定義已經改變。主要目標不僅是填飽肚子，還可以通過食物提高免疫力並確保長期健康。這一概念的核心是功能性營養的重要性。例如，酸奶中的益生菌可保護腸道健康，魚油中的omega-3可保護心臟，西紅柿中的番茄紅素有助於預防癌症，牛奶中的鈣和維生素D可維持骨骼強健。功能性食品可分為兩類：天然食品（如酸奶、魚、蔬菜、西紅柿）和強化食品（如維生素強化牛奶、鈣強化果汁或含有 omega-3 的油）。由於全球市場健康意識的增強，對功能性食品的需求迅速增長。 2024年其市場價值將約為2460億美元，到2033年這一數字可能會增加一倍以上。牛奶、酸奶、奶酪和鷹嘴豆等乳製品含有乳清蛋白、乳鐵蛋白、鈣、維生素D和益生菌。它們可以增強兒童的免疫力，幫助運動員增強和修復肌肉，保持老年人的骨骼強壯，並提供全面的健康保護。納米技術和現代加工擴大了食品的可能性。當我們根據氣候變化的影響考慮糧食安全問題時，這種高效糧食供應的重要性就增加了。
已发布: 2025-10-16 11:36:00
