減肥藥正在重塑全食超市，一次一個渠道。
目前約有 700 萬美國人正在服用 GLP-1 減肥藥，預計到 2035 年這一數字將增至 2400 萬。這些藥物抑制了消費者對高脂肪、超加工食品的胃口，雜貨店稱甜甜圈、蛋糕和餅乾的總銷量與五年前相比分別下降了 10%、19% 和 13%。隨著垃圾食品收入下降，雜貨店需要考慮如何在其他類別上賺更多錢。 Whole Foods 有一個充滿潛力的部門：補充劑。今天，全食超市在其貨架上推出了一系列受日本啟發的營養補充劑，名為 Apothékary。該品牌以其獨特的外形而聞名：雖然許多補充劑以軟糖、膠囊或粉末的形式出售，但 Apothékary 出售的是可以滴在舌下或添加到飲料中的酊劑。 Apothékary 是蓬勃發展的膳食補充劑行業的一部分，目前估值為 1,920 億美元，預計到 2033 年將增長到 415 美元。該品牌正在迅速發展，最近擴展到所有 350 個 Ulta 地區。美容院和雜貨店 400 豆芽。但轉向全食超市的舉措是迄今為止規模最大的，它讓人們深入了解隨著食品支出的減少，消費者如何花在食品雜貨上的錢。 （照片：Carl Ostberg/Apothékary）Shizu Okusa 的傳統現代化，於 2020 年推出了 Apothékary。她之前創立了一個名為 Jrink 的冷榨果汁品牌，該品牌擁有 14 個零售點，並在 Whole Foods 出售。 2019 年，Okusa 將 Jrink 賣給了 Puree Juice Bar，並開始考慮她的下一份業務。這一次，她想創辦一家與自己的根源更緊密地聯繫在一起的公司。大草的父親在日本長大。輟學後，他決定乘船前往加拿大，在那裡他找到了一份奶牛場工人的工作。他最終決定開設自己的農場，在那裡他可以使用傳統的日本方法，例如緊湊型垂直農業。在這個農業社區長大的大草了解了日本的健康和醫學方法，這種方法與土地、草藥和植物密切相關。 “在日本文化中，我們經常談論自然作為藥物，”她說。 “我並不是吃很多藥長大的。相反，我的家人依賴草藥。”在日本有一種草藥傳統，稱為“漢方”。其歷史可以追溯到六世紀，當時日本皇后派遣了一批醫生到中國學習那裡發展的醫療實踐。這些醫生將傳統中醫的原理帶回自己的祖國，然後將其應用於日本豐富的食材，例如海藻。今天，漢方在日本仍然流行。目前，醫生和研究人員正在使漢方的實踐現代化並進行配方的臨床試驗。日本也有東北大學醫院、岡山大學醫院等結合傳統醫學和西醫治療的醫院。 （這與中國傳統中醫的情況類似。）大草認為，有機會將傳統的漢方製劑引入西方市場，特別是在許多美國人正在採用其他日本健康習慣的情況下。它依賴於經過同行評審的研究支持的成分。 “人們對冥想甚至抹茶茶道的認識不斷增強，這些都是日本的，”她指出。 （照片：Apothékary） 不斷發展的補充劑格局Okusa 推出了 Apothékary，其中包含一系列旨在改善睡眠、消化和能量的草藥配方。 Apothékary 的原始配方是粉末形式，但 Okusa 意識到，為了在市場上脫穎而出，她需要創新。她想到將它們的形狀改造成酊劑，因此她開始生產可以舌下含服或作為飲料服用的液體補充劑。 “酊劑形式已經存在很長時間了，特別是在東方醫學傳統中，但它在美國還不是很常見，”她說。 “它增加了新穎性和便利性，因為你可以直接把它放進嘴裡。”這種新的形式是該品牌發展的關鍵。疫情期間，許多人意識到自己飲酒過多，並希望限制飲酒。 Apothékary 推出了一系列酒精替代品，例如 Wine Down、Take The Edge Off 和 Rose-Tinted Glasses，這些酒可以作為雞尾酒飲用。它們看起來像小罐液體，更讓人想起烈酒，旨在提供人們在酒精雞尾酒中尋找的許多好處，例如放鬆和更好的睡眠。 Apothékary 不同尋常的補充劑配送方式是 Whole Foods 在其門店中展示該品牌的部分原因。 “無論您直接服用（酊劑）還是將其混合到雞尾酒中，它都提供了一種有吸引力的形式，”全食超市專門從事功能性食品和補充劑的銷售商艾比·阿佩爾（Abby Appel）說。 （照片：Apothékary）隨著大流行的消退，下一個大趨勢是 FDA 批准用於減肥的 GLP-1 藥物數量的增加。隨著這些藥物的使用急劇增加，人們開始減少垃圾食品和酒精的攝入。 Okusa 的 Apothékary 銷量激增，因為人們似乎開始轉向這些酊劑，儘管它們不含卡路里和糖，但味道鮮美。 “我們無法預測 GLP-1 將如何改變人們的消費模式，但我們的品牌已從這一新現實中受益，”她說。 “我們正在為那些不再購買大量薯片和餅乾並更加關注自己健康的人們創造一種替代方案。”隨著 GLP-1 越來越受歡迎以及美國人不斷尋求促進健康的產品，雜貨店正在為其產品引入新品牌。 Whole Foods 正在積極尋找新的、令人興奮的補充劑來銷售。阿佩爾表示，該品牌對健康的非西方態度很有趣。 “創始人與日本傳統的真正聯繫引起了我們客戶的共鳴，”阿佩爾說。在保健品需求持續增長的同時，隨著新品牌的湧現，市場也變得越來越擁擠。 Okusa 認為，該品牌迄今為止成功的關鍵在於其靈活和創新的能力。 “消費者的行為在不斷變化，”她說。 “繼續發展也很重要。” 《快速公司改變世界創意獎》截止日期為太平洋時間 11 月 14 日星期五晚上 11:59。今天申請。
已发布: 2025-10-29 10:00:00
