為什麼投資者和農民押注有機農業
幾十年來，圍繞有機農業的討論一直集中在可持續發展、環境健康、動物福利以及食品治愈而非傷害等重要原則上。但在當今美國的田野裡，一種不同的對話正在紮根，並以利潤為基礎。憑藉新的經濟數據以及 40 多年來有機系統與傳統系統的並列比較，我們現在可以自信地說，有機不再只是一種價值觀驅動的選擇；它是一種選擇。這是美國農民可以利用的最有利可圖的模式。在羅代爾研究所，最新的有機經濟學報告研究了跨作物、地區和生產系統的農場數據。調查結果顯示，即使有機產量略低，多元化、經過認證的有機農場在淨利潤方面始終優於傳統農場。在一個受到投入價格波動和氣候風險擠壓的行業中，有機產品為農民提供了很少得到的東西：可預測的溢價和更強勁的長期利潤。這怎麼可能？根據 FINBIN 2016 年至 2020 年間收集的數據，有機玉米、小麥和大豆的溢價比傳統同類產品高約 145% 至 250%。即使考慮到較高的勞動力和管理成本，有機生產商每蒲式耳的淨收入也顯著增加。在許多情況下，傳統生產會導致淨經濟損失，而有機系統仍然有利可圖。植根於研究 這是基於羅代爾研究所農業系統試驗 40 多年的並行研究，這是北美對有機農業和傳統農業進行時間最長的比較。隨著時間的推移，有機系統產生的結果與玉米和小麥等農作物的傳統系統相當，同時減少了日益揮發的化肥和化學品投入成本。當合成投入品的價格大幅波動時，成本穩定性就很重要，就像近年來的情況一樣。目前，美國有機食品市場每年的銷售額超過 700 億美元，並且增長速度繼續快於整個食品市場，從而支持了有機實踐的商業案例。有機生產在僅佔全部農田的 1% 上產生了近 3% 的美國農業總收入。超過一半的有機食品是通過沃爾瑪和塔吉特等主流零售商銷售的，這清楚地表明有機食品不再是一個小眾類別，而是現代食品經濟的核心部分。在我的新書《農場就在這裡》中，我探討了推動這一激增的原因。這種增長的一個關鍵方面是對具有可信認證的產品的爆炸式需求。 SPINS 首席執行官 Jay Margolis 表示，去年，再生有機認證 (ROC) 產品的銷量增長了 22%，其他可持續發展認證的增長速度也超過了市場上的其他產品。對於當今的購物者來說，認證是信任的象徵，可以在日益擁擠的市場中指導決策。消費者需求只是故事的一部分。資本追隨回報。影響力投資者、農田房地產投資信託基金、專業貸款機構和保護金融集團已將數億美元投入有機和再生業務。這些投資者不僅僅受到意識形態的驅動；但他們正在應對一種能夠提供持久利潤、多元化收入來源和不斷增長的需求的商業模式。這些數字共同表明了一個簡單的結論：有機產品已經跨越了從專業類別到經濟物質市場的門檻。下一代農民 同樣重要的是誰選擇以這種方式耕種。美國農業部人口普查數據顯示，45 歲以下的農民數量增加了 7%，其中許多人拒絕依賴補貼的工業模式，轉而支持規模較小、多元化的有機經營。對美國農業部人口普查數據的分析顯示，目前有 2,000 個美國農場正在向有機農場過渡。對於下一代來說，有機食品不是一種生活方式的選擇，而是一種避免高投入債務、減少價格波動風險以及以較小規模建立可行運營的策略。這並不意味著過渡是毫不費力的。在三年的認證期內，農民在賺取全額溢價之前採用有機做法可能會導致現金流緊張。但風險緩解工具正在擴大。美國農業部的成本分攤計劃、保護激勵措施、有機作物保險和新興的過渡標籤正在減少財務風險。當這些工具協調一致時，轉型的經濟風險就會顯著下降。更廣泛的結論是，有機農業為重建美國農業的恢復力提供了一條可行的經濟途徑。它減少了對不穩定投入的依賴，使生產與消費者需求保持一致，並為新農民打開了大門，而不會將他們鎖定在不可持續的債務結構中。當政策制定者正在尋找加強農村經濟的方法、投資者正在尋找具有氣候適應能力的資產、消費者正在用自己的美元投票時，有機農業正處於盈利能力和目的的交叉點。問題不再是有機農業能否實現經濟規模化。數據顯示它已經有了。真正的問題是我們是否會投資、融資和設計農業系統，讓更多農民取得成功。 Jeff Tkach 是 Rodale Institute 的首席執行官。 《Fast Company 創新者最佳工作場所獎》的首選截止日期是太平洋時間 2 月 20 日星期五晚上 11:59。今天申請。
已发布: 2026-01-27 19:59:00
