成分
1個雞蛋，輕輕打（用於洗雞蛋）
3鴨馬里蘭州
使用7個新聞應用程序學習新聞：今天下載
500克鴨脂肪，融化
弗雷希奶油，服務
細磨碎的橙色皮，使裝飾
泡芙糕點
375克強麵粉
50克黃油，熔化
1茶匙鹽
175毫升水
250克黃油用於層壓
焦糖洋蔥
1湯匙橄欖油
25克黃油
4個紅洋蔥，切成薄片
2 TBS Balasmic醋或Vincoto
2 TBS橙色大理石
方式
- 要製作泡芙糕點，請將麵粉，黃油，鹽和水放入一碗麵團中的電動混合物中。
- 以低速混合直至組合成分，但麵粉仍然“壓碎”並且不光滑。提高速度，直到混合麵粉。
- 轉向輕花表面。放直到光滑和彈性。
- 10厘米x 30厘米在矩形中擴展麵粉。使用滾動銷，將黃油夾在8厘米x 9厘米的矩形中。
- 將黃油放在麵粉中間。在短邊的中間，將其折疊在黃油上，然後將另一端折疊到頂部（現在應該將黃油綁在麵粉上）。
- 將麵粉折疊到90°，然後將麵粉折成兩半。滾動10 x 30厘米的矩形。重複折疊過程。在冰箱中，被保鮮膜覆蓋30分鐘。
- 旋轉兩次並重複折疊過程。再冷藏30分鐘，蓋上。再次重複滾動和折疊過程，將其放在冰箱中再持續30分鐘。麵粉應折疊並總共滾動四次。
- 將麵粉滾到3-5毫米厚的輕花表面上。使用10厘米的圓切刀切開十二個圓圈，並在襯有烘焙紙的烤箱托盤中排列六個。用雞蛋刷。
- 使用6厘米的圓切割器，切開其餘糕點圓的中心。將糕點戒指放在烤盤中的圓頂上。用雞蛋刷。冷藏15分鐘。
- 烘烤20-25分鐘或直到黃金並吹來。一旦冷卻到足以處理，請輕輕按糕點以清潔檔案以進行歸檔。
- 同時，要製作焦糖洋蔥，請在低火中加熱中等煎鍋中的油和黃油。煮洋蔥，偶爾攪拌，持續15分鐘，或直到洋蔥變軟為止。加入醋和大理石。煮10分鐘或直到金黃色並焦糖化，攪拌。季節
- 為了使鴨子磨損，輕輕地擦拭皮膚。用濃鹽調味。在室溫下分開30分鐘。鹽刷。 PAT皮膚乾燥，用紙巾幹。
- 預熱烤箱的140C。
- 一半以上的鴨子脂肪在深烤箱菜的底部上方（足夠大，可以將鴨子放在一個水平上）。加入鴨子，然後倒入鴨子脂肪，確認鴨子是浸入的。
- 煮熟，覆蓋，大約2個小時，或直到鴨子太軟為止。
- 在200C時升高烤箱的溫度。煮約10分鐘，或直到皮膚酥脆為止。
- 一塊一塊碎片，一塊碎片碎片到一塊碎片的碎片上。
- 在棚鴨肉和一個碗中放一些果醬。自由季節。攪拌以結合。
- 為了結合使用，在蛋shell殼的底部（vol A通風孔）倒入一層焦糖洋蔥，然後將頂部放在頂部，上面放上溫暖的鴨子，奶油炸，橙色的笑話和酥脆的鴨皮膚。
