隨著特朗普的關稅打擊印度狐堅果，這種超級食品瞄準了新市場
印度卡蒂哈爾 – 居住在科羅拉多州丹佛市的皮革服裝貿易商拉夫吉特·辛格 (Ravjit Singh) 近幾個月來開始感受到美國總統唐納德·特朗普 (Donald Trump) 對印度商品徵收 50% 關稅的壓力。這位來自印度東部加爾各答的 50 歲老人告訴半島電視台，雜貨價格上漲使他的家庭預算陷入混亂，尤其影響了家庭最喜歡的零食——狐狸堅果，俗稱 makhana。 推薦故事列表 4他說：“每月預算已飆升至 900 美元，而疫情爆發前為 500 美元，關稅讓情況變得更糟。”他補充說，一包重約 25 克（0.9 盎司）的狐狸堅果，過去售價 2 美元，近幾個月翻了一番，達到 4 美元，而且扁豆和印度香米等其他家庭主食的價格也在上漲。狐狸堅果是睡蓮種子的爆米仁，分佈於南亞和東亞的熱帶和亞熱帶地區，在印度、中國、尼泊爾和日本也有相當多的分佈。這些堅果富含蛋白質、鈣、抗氧化劑和維生素，很快就贏得了主要免疫力增強劑的聲譽。但它們也未能倖免於特朗普關稅的影響：美國總統首先對印度商品徵收 25% 的關稅，然後由於印度進口俄羅斯石油而將關稅加倍至 50%，他稱俄羅斯石油助長了俄羅斯對烏克蘭的戰爭。這些關稅對印度多個行業的企業造成了打擊，其中包括蝦、鑽石和紡織品，這些企業一直以美國為主要出口市場。狐狸堅果出口商對美國的銷量下降了 40%。儘管如此，在危機中，一些人也看到了一線希望——印度狐狸堅果正在尋找新的替代市場，印度對這種超級食品的需求日益增長。狐狸堅果種植在印度的低窪地區（Gurvinder）辛格/半島電視台）“新生階段”在印度，狐狸堅果種植在低窪地區，特別是東部比哈爾邦，是約 15 萬農民的收入來源。該國占全球產量的 90%。該州每年在 40,000 公頃（99,000 英畝）土地上生產 120,000 公噸種子和 40,000 噸爆米花。種植在深度約 1.3 至 1.8 米（4 至 6 英尺）的淺農田中進行。它並不昂貴，因為老種子很容易發芽。收穫季節從七月中旬開始，一直持續到十一月底，在此期間，工人們根據種子的大小，用角形劈竹和網等傳統工具清掃田間收集的整個水體，尋找種子。收集到的種子首先被曬乾，然後在粘土或鐵鍋中加熱，使外殼變脆。最終，種子經過錘擊，得到更白的可食用 makhana 泡芙，然後再次烘烤，以達到最後的嘎吱聲。 2024-25 年，印度向德國、中國、美國和中東等國家出口了約 800 噸狐狸堅果。但薩蒂亞吉特·辛格 (Satyajit Singh) 表示，美國占印度出口狐狸堅果的 50%，佔據了市場主導地位。他的公司 Shakti Sudha Agro Ventures 控制著印度保健食品出口總額的一半。辛格告訴半島電視台，包括國內市場在內的行業總營業額約為 36 億盧比（合 4000 萬美元）。 （國際市場上的印度僑民，我們需要在國內外提高對此的認識，”他補充道。該行業仍處於起步階段（Gurvinder Singh / 半島電視台）他說，他已經看到了來自西班牙和南非等新市場的需求，這是由印度僑民和對狐狸堅果的健康益處的認識推動的。28 歲的 Ketan Bengani 是加爾各答的狐狸堅果出口商，他告訴半島電視台自 COVID-19 大流行以來，人們開始意識到狐狸堅果對健康的益處，國內對狐狸堅果的需求也每年翻一番。由於關稅，他對美國約 46 公噸的出口量下降了 40%。但他並不太擔心，並希望通過印度不斷增長的需求來彌補這一點。事實上，高需求吸引了幾位嶄露頭角的企業家。其中包括 27 歲的 Md Gulfaraz，他是比哈爾邦 Purnea 區 Charkhi 村的狐狸堅果生產商和出口商。Gulfaraz 告訴半島電視台，該公司的銷售額已從 2019 年的 540 萬盧比（6 萬美元）躍升至由於國內需求迅速增長，截至 2025 年 3 月的財政年度收入為 4500 萬盧比（50 萬美元）。強勁的國內市場馬卡納斯（Makhanas）在印度廣為人知，歷史上在印度廚房中很常見，但像許多傳統食品一樣，輸給了西方和更現代的印度零食的巧妙營銷活動、品牌和口味。這場大流行因禍得福，使狐狸堅果因其免疫功效而重新受到青睞。現在，印度超市貨架上擺滿了 makhana，口味從 peri peri 到濃烈的番茄、奶酪、洋蔥和奶油等各種口味。印度政府已宣布成立 makhana 委員會，以幫助該行業發展（Gurvinder Singh/半島電視台）43 歲的加爾各答軟件工程師 Sujay Verma 是比哈爾邦人，從小吃狐狸堅果長大，他告訴半島電視台，他每天早餐時都會給兩個女兒一盤。那些包裝好的食品價格昂貴，讓我的口袋掏空了，但狐狸堅果不僅便宜，而且對健康有益。”他說。印度政府也看到了狐狸堅果的商業潛力。今年早些時候，印度宣布成立 makhana 委員會，初始費用為 10 億盧比（1100 萬美元），旨在將價值鏈制度化，並為企業提供培訓、技術支持、質量監管和出口便利化。印度政府的推動力來自高層：納倫德拉·莫迪總理在今年早些時候的一次集會上表示，他大部分時間都在吃狐狸堅果，現在是印度將超級食品推向世界的時候了。農民和工人也開始轉向生產狐狸堅果。比哈爾邦普爾尼亞博拉帕斯萬沙斯特里農業學院助理教授阿尼爾·庫馬爾告訴半島電視台，收集種子的工人每收集 50 公斤（110 磅）種子，每天可賺取約 2,000 盧比（22 美元）。這是印度通常支付給非熟練工人的 700 至 900 盧比（8 至 10 美元）的兩倍多。他說，2010 年狐狸堅果的生產僅限於 5,000 公頃（12,000 英畝）土地，農民每公斤的工資為 81 盧比（0.90 美元）。現在，大約 40,000 公頃（99,000 英畝）的土地被用來種植狐狸堅果，而農民每公斤可以獲得 450 盧比（5 美元）的收入。“關稅不會傷害我們，因為全球需求正在增加，”Shakti Sudha Agro Ventures 的 Satyajit 說。
已发布: 2025-12-25 03:07:00
