雞蛋召回浪潮背後的原因是什麼以及為什麼它沒有放緩
早餐變得更加冒險一些。自 9 月 29 日以來，由於沙門氏菌問題，已有超過 600 萬個雞蛋被召回。本週，美國食品和藥物管理局擴大了之前對總部位於阿肯色州的 Black Sheep Egg Company 的召回範圍，並將召回升級為 I 級召回，該召回描述了可能的最高公共健康風險，這些擔憂進一步加劇。在此之前，最近發生了一系列其他雞蛋召回事件。 8 月，FDA 宣布召回由加利福尼亞州盧塞恩谷的 Country Eggs LLC 生產、以 Nagatoshi Produce、Mizuho 和 Nijiya Markets 品牌銷售的大型棕色非籠養陽光蛋黃。據報導，這些產品導致 14 個州的至少 95 人患病。最近的其他召回也影響了好市多的柯克蘭品牌雞蛋。為什麼食品召回數量增加？如果最近評論似乎有所增加，那也並非完全沒有根據。根據 Trace One 的一份報告，從 2020 年到 2023 年，食品召回數量增加了約 20%。但專家表示，數字較高的主要原因是檢測對檢測污染更加敏感。 《食品安全：過去、現在和預測》一書的作者、東北大學教授達林·德特維爾 (Darin Detwiler) 表示：“敏感性的提高會導致更多召回，因為污染檢測得更早、更準確。”他在東北大學獲得了法律和政策博士學位。同樣，自 2011 年《食品安全現代化法案》頒布以來，食品安全法規變得更加嚴格，這意味著召回將更容易啟動。自該法律通過以來，“食品供應監管取得了巨大進步”，註冊營養師托比·阿米多（Toby Amidor）去年表示，他是《健康注射：50種簡單補品，可增強免疫力、緩解焦慮、增強能量等》一書的作者。 “要求所有設施制定預防控制計劃、加強產品安全法規以及更頻繁地檢查 FDA 設施等法規有助於改善這種情況。”阿米多爾補充說：“此外，企業必須向 FDA 提供食品安全記錄的訪問權限和對進口食品的更大權力，並遵守該機構的強制召回要求。” 18 箱 A 級大型棕色散養雞蛋，保質期為 2025 年 8 月 22 日至 2025 年 10 月 31 日。同樣，德克薩斯州聖達菲的 Kenz Hentz 也因可能受到污染而召回了 Black Sheep Egg Company 的 12 箱 AA 級大型牧場飼養雞蛋。受影響的盒子標有UPC（通用產品代碼）86949400030，儒略日期241-244和246-247，有效期為10月11-14日和10月16-17日。 FDA還表示，這些雞蛋在7月9日至9月17日期間被出售給阿肯色州和密蘇里州的其他公司，並補充說一些產品可能已被重新包裝。通知解釋說，該清單將隨著 FDA 收到新信息而更新，更多產品可能會添加到召回清單中。九月下旬，黑羊蛋公司位於阿肯色州核桃嶺的加工廠發現了沙門氏菌，隨後進行了最新的召回。測試期間，40 個環境樣本檢測出沙門氏菌呈陽性，其中包括 7 種不同的細菌菌株。據新聞稿稱，“FDA 目前沒有任何信息表明該公司是當前疫情的源頭。” Black Sheep Egg 在 Facebook 上發帖稱，雖然 FDA 對“非食品接觸表面”（地漏、地板裂縫、滴水盤等）的測試發現了沙門氏菌，但雞蛋本身“沙門氏菌呈陰性，沒有顯示出污染的證據”。該消息繼續說道：“出於高度謹慎並考慮到消費者的安全，我們已做出積極決定，主動召回某些批次的雞蛋。”美國疾病控制與預防中心估計，沙門氏菌在美國每年導致“約 135 萬人患病、26,500 人住院和 420 人死亡”。 Fast Company 最具創新公司獎的截止日期延長至太平洋時間今晚 10 月 14 日晚上 11:59。今天申請。
已发布: 2025-10-22 18:46:00
