一位腸道健康和癌症研究人員揭示了她吃哪些食物可以降低患病風險。
隨著 45 歲以下人群結腸癌發病率持續上升，Susan Bullman 博士等研究人員正在研究腸道健康在這一上升中可能發揮的作用。 “這些人通常非常健康——他們經常鍛煉，身體狀況良好，”MD 安德森癌症中心研究員兼助理教授布爾曼告訴《商業內幕》。正如《商業內幕》之前報導的那樣，在許多情況下，這些患者還遵循營養豐富的飲食。然而，如今遵循每日建議可能很困難。包裝零食往往缺乏必需營養素，會破壞腸道內保護性粘液的產生，使有害微生物進入血液。隨著時間的推移，這可能會導致炎症和癌性腫瘤的生長。布爾曼說，蛋白質棒和其他標榜“高蛋白”的食品往往經過過度加工，對腸道健康有害。布爾曼在她的研究中發現，吃扁豆和豆類等富含纖維的食物不僅可以滋養有益的腸道微生物。它還可以降低患結腸癌和口腔癌的風險，因為危險的腸道細菌可以進入口腔（反之亦然）。此外，有一些證據表明高纖維飲食可以改善對皮膚癌治療的反應。 “如果你把你的腸道想像成一個住宅區，你就會希望所有的房地產都被這些有益的微生物佔據，”她說。受自己研究的影響，布爾曼分享了一些她吃的可以降低患癌症風險的食物。燕麥片加水果是一種營養豐富的高纖維早餐。含有水果、堅果和種子的燕麥片是天然纖維和蛋白質的極好來源。 alvarez/Getty Images 根據美國農業部經濟研究服務處的數據，建議女性每日纖維攝入量為 25 克，男性為 38 克，但大多數美國人每天的攝入量少於 10 克。布爾曼喜歡以燕麥片和水果開始新的一天。一杯燕麥片加一杯覆盆子含有約12克纖維。相關故事 《商業內幕》講述您想了解的創新故事 《商業內幕》講述您想了解的創新故事 “我經常吃葡萄和香蕉，試圖獲得一點額外的纖維，”布爾曼說。她還吃梨，梨是纖維含量最高的水果之一。她專注於全蛋白質來源。布爾曼吃蛋白質，比如烤雞，還有大量的蔬菜。 “過去幾年，高蛋白食物變得很流行，因為蛋白質攝入量與肌肉生長和整體健康有關。布爾曼通過自由重量進行力量訓練，並試圖攝入足夠的蛋白質來看到效果，她說她對雜貨店提供的一些新產品持謹慎態度。這對我有好處，”布爾曼說。但她表示，蛋白質棒等產品通常經過超加工，並含有乳化劑和穩定劑等成分，使它們味道更好並延長保質期。相反，布爾曼專注於雞肉等全蛋白質來源。午餐時，她有時會吃雞肉沙拉和奇亞籽或南瓜子，以獲得更多的纖維和蛋白質。她說，晚餐通常是拳頭大小的蛋白質，例如烤雞肉或牛肉，搭配一些富含纖維的蔬菜和全穀物，或多或少遵循地中海飲食。在冰沙中添加開菲爾 布爾曼在她的冰沙中用開菲爾代替牛奶，以添加更多的益生菌。 Halfpoint Images/Getty Images 布爾曼還嘗試吃發酵食品，這些食品富含益生菌，對腸道微生物組有益。在她的冰沙中，她用開菲爾（一種發酵乳飲料）代替了牛奶。購買開菲爾時，她建議查看標籤上的微生物列表——品種越多越好。 “你不想只服用一種微生物，”她說。 “你要確保這是一個社區。”
已发布: 2025-11-01 11:02:00
